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法国面包节暨法国美食市集闪亮登场

更新时间:2021-5-9 12:57:25     来源: 互联网

在法国,每年的5月16日,即圣多诺黑(Saint Honoré)日隆重举办“法国面包节”(La Fête du Pain),是所有法国面包师的节日,面包节为期一周,期间全法大街小巷的面包店都会一同欢庆。多家知名面包店的面包师现场制作、售卖各式面包及糕点,美味的香气和精致的面包,每每都能吸引当地众多市民和游客。

法国面包节,由法国商务投资署在2010年带到上海,这是烘焙业的盛会,是各家原料供应商、设备服务商分享经验,切磋技艺的平台,也是各家手工艺面包房的大联欢。2021年上海法国面包节已迎来十一周年庆典,上海烘焙大赛也来到第四个年头。

 

4月29日,第十一届法国面包节暨第四届上海烘焙大赛在沪举行。在“健康、创意”的主题下, 本次上海烘焙大赛设有三个命题: 起酥面包, 创意三明治,以及以 “健康” 为元素的自由命题。现场每位评委单独品尝参赛作品并为其打分,提出客观、精确的评价。精彩角逐之后,最终评选出六大奖项:最佳潜力奖 -光明悠焙,未来之星奖– Bremplete面包房,健康单品冠军– Riso,创意三明单项冠军-金龙鱼面包房,创意起酥包单项冠军- Village 127, 而星可颂(Vesta) 则摘得 2021年度综合大奖。

 

今年的法国面包节不只是一天的活动, 还有其延续性。在上海市商务委员会和徐汇区商务委员会的大力支持下,此次法国面包节的活动作为上海市55购物节的亮点之一,以法国美食市集的形式亮相,于5月7日在上海交响乐团音乐厅举行开幕式。

 

5月7日-9日,作为上海市55购物节徐汇特色活动的亮点,9家法国食品企业(乐斯福(上海)管理有限公司,法国邦佳Bongard, 蓝带Le Cordon Bleu, 伯爵面粉les Moulins Bourgeois, 莫林Monin, 法酪小屋La Crèmerie, 佳锐Jia Rui, 乐凡希Le Maître Charcutier,儒勒·伯士楠Jules Brochenin)以及3家参加上海烘焙大赛的参赛企业 (金龙鱼面包房, Bremplete, 光明悠焙) ,空降上海交响乐团音乐厅(复兴中路1380号),让大家有机会品尝比赛单位的获胜单品,亲密接触各类法国美食。

 

 

法国烘焙艺术以及法国美食文化的展示,吸引了众多游客和市民驻足。5月8日与5月9日还在活动现场开设烘焙课堂,由专业的烘焙老师,为游客和市民朋友们带来丰富的烘焙小知识,让大家充分感受法式烘焙的魅力。

 

 

 
编辑:Zhanglin
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